Записалась к Свете на проект "ВКУСНЫЕ ПЯТНИЦЫ".
Правда 2 месяца пропустила, по разным причинам. А вот Май-месяц приготовила:
«Моле де польо» или мексиканская курица под шоколадным соусом!!
Для порции на 2 человека--нам надо такие ингредиенты:
1 целая куриная грудка без костей и кожи
Кайеннский перец, то бишь чили, по вкусу – я обычно добавляю 2 чайные ложки из мельницы с хлопьями чили и солью, это даёт достаточно (но не чрезмерно) острый вкус. Если использовать магазинный порошок чили, хватит и меньшего количества. Если вы не любите острое, то ещё меньшего, но небольшая пряность нужна.
2 ст. ложки растительного масла
1 луковица среднего размера, мелко порезанная
2 дольки чеснока, продавленные или мелко порезанные
Пол чайной ложки молотого тмина
Четверть чайной ложки молотой корицы
Консервные помидоры в собственном соку, 500 гр.
20 г чёрного горького шоколада – чем чернее и горше, тем лучше
2 ст. ложки тыквенных семечек (необязательно)
Соль, белый перец
Начинаем ГОТОВИТЬ:
1. Куриную грудку натереть солью, белым перцем и ложечкой чили. Разогреть на среднем огне столовую ложку масла, обжарить мясо (около 2 минут с каждой стороны). Выложить на тарелку, прикрыть, чтобы не остыло.
2. Добавить в сковородку ещё ложку масла, затем порезанный лук, подрумянить на среднем огне (около 10 минут). Добавить продавленный чеснок, остаток чили, тмин и корицу, жарить еще минуту. Добавить помидоры, вскипятить, часто помешивая, варить до загустения соуса (около 10 минут). Добавить протёртый на тёрке шоколад, помешивать, пока не растает.
3. Добавить очищенные и молотые тыквенные семечки (необязательно, без них тоже будет вкусно). Попробовать соус, по мере необходимости добавить еще соли или специй.
4. Положить в соус мясо, тушить до готовности (минут пять). Можно подавать с тортильями или с рисом.
P.S. Для вегетерианцев: соус легко можно подавать с рыбой или просто с рисом.
Все сделала по предложенному рецепту, единственное заменила тыквенные семечки на молотые грецкие орехи. И вместо мексиканской лепешки тортильям, подала с кусочками бородинского хлеба и армянским лавашем!
Мне результат понравился настолько ОЧЕНЬ, что я не могу ВАМ передать! На фото порция на одного человека, так вот (стыдно признаться), но я все съела, и могла бы ещЁ!))))
Света!!! Большое спасибо тебе за проект, а твоему мужу огромнейшее спасибо за такой потрясающе вкусный рецепт!!!
Девочки, очень рекомендую приготовить!! Быстро готовиться и отличный результат!
Пы.Сы. немного не понравился цвет соуса, когда добавила шоколад, из красивого красного, стал темно коричневый...но вкус отменный)))
И вот такая рукодельная часть нашего проекта.
Вязаная спицами салфетка!
Готовила вчера на ужин, всем всЁ понравилось!
Всем удачи!!
