Фаршированные помидоры!!

Выходной день, вся семья в сборе. Кормить надо... И вот на ужин у нас сегодня такие вкусные, фаршированные помидорки! Летом я довольно часто их готовлю.


Нам надо взять:
Помидоры -- 1,5кг
Говяжий фарш -- 500гр
Лук -- 1шт
Под. Масло-- 2 ст. лож
Соль, перец молотый по вкусу


Выбираем крепкие спелые помидоры, срезаем сверху примерно третью часть и чайной ложечкой выскребаем мякоть. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Туда же кладем мясной фарш, обжариваем его до готовности и добавляем извлеченную из помидоров мякоть. Обжаренную начинку надо еще раз измельчить (удобнее всего с помощью блендера) так, чтобы не было крупных комков. Добавить соль и перец по вкусу.
Форму для запекания выложить фольгой. На нее положить подготовленные помидоры, наполненные фаршем и закрытые срезанной верхней частью. Сбрызнуть помидоры подсолнечным маслом.
Запекать их в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, до мягкости помидоров.

Это блюдо одновременно может восприниматься и как закуска, и как горячее блюдо. Помидоры получаются очень сочными, сытными и в то же время не слишком тяжелыми для желудка. Если подавать помидоры в виде горячего блюда — в качестве гарнира замечательно подойдет паста.
Приятного Всем аппетита!!

Всем удачи!!